About the Recipe
Er is veel jargon verbonden aan de V60-methode, wat het misschien wat intimiderend kan maken – spoelen, bloomen, druppelen en nog veel meer. Laat je hierdoor echter niet afschrikken, deze zetmethode is de laatste jaren enorm populair geworden, en terecht. Het levert namelijk heerlijke koffie op.
Ingredients
Wat je nodig hebt
Goede koffiebonen
Slijpmolen
Hario V60 druppelaar
Hario-filter
Hario-server (optioneel)
Schaal
Warmwaterketel
Ingrediënten
Gekookt water - 200 ml voor 1 kopje / 400 ml voor 2 kopjes
Gemalen koffie - middelgrof - 13 gr. voor 1 kopje / 26 gr. voor 2 kopjes
Preparation
Stap 1: Het spoelen
Kook water
Vouw de naad van het filter om en plaats het in de Hario V60 druppelaar.
Plaats de druppelaar boven het kopje.
Spoel het filter af met water (en gooi het water daarna weg).
Stap 2: De bloei
Doe de koffie in het filter.
Giet langzaam ongeveer 50 ml in en start de timer.
Draai de filterhouder rond, zodat alle koffiegruis nat wordt.
Wacht tot de timer op 45 seconden staat.
Stap 3: Het druppelen
Giet de rest van het water over de koffie.
Beweeg de filterhouder af en toe heen en weer, zodat de koffieprut naar de bodem zakt.