Peru Jaén Lot 2 Arabica Specialty koffiebonen

Deze zorgvuldig geselecteerde microlot is afkomstig van 14 kleinschalige boeren in Jaén, Cajamarca. Jaén is een industrieel centrum voor koffie in de regio en de thuisbasis van ons belangrijkste inkoopkantoor.

De producenten die aan dit perceel hebben bijgedragen, verbouwen de variëteiten bourbon, caturra en catimor.

De koffie in Cajamarca wordt voornamelijk geproduceerd door kleine boeren die afhankelijk zijn van koffie als belangrijke bron van inkomsten voor hun gezinnen. De boerderijen zijn doorgaans familiebedrijven, waarbij kennis en werkwijzen van generatie op generatie worden doorgegeven.

De producenten verbouwen koffie op kleine percelen op grote hoogte, waar het klimaat en de bodem een langzame rijping van de koffiebessen en een goede kwaliteitsontwikkeling bevorderen.

De oogst gebeurt handmatig, waarbij families selectief alleen de rijpe kersen plukken. De verwerking vindt plaats op de boerderij zelf met behulp van traditionele wasmethoden, waardoor producenten de controle over de kwaliteit behouden, van de oogst tot het drogen.

Het drogen in de zon op terrassen gebeurt zorgvuldig om een stabiel vochtgehalte te garanderen en de helderheid van de glazen te behouden.

Deze boeren combineren eeuwenoude tradities met verbeterde na-oogstpraktijken, waarbij ze zich richten op kwaliteit, consistentie en duurzaamheid om toegang te krijgen tot gespecialiseerde markten en hun bestaanszekerheid te versterken.

De regio Jaén is een tropisch regenwoud met een warm klimaat het hele jaar door. De stad Jaén, die dezelfde naam draagt als de regio, wordt beschouwd als een van de warmste steden van het land.

De hitte wordt gecompenseerd door frequente, verfrissende regenbuien gedurende het hele jaar, hoewel deze zich voornamelijk concentreren tussen december en maart.

De regio heeft een groot potentieel en diverse toeristische attracties, waaronder beschermde natuurgebieden, archeologische vindplaatsen en prachtige natuurlandschappen.

Twee van de belangrijkste toeristische attracties van de stad zijn het Hermógenes Mejía Solf Regionaal Museum en het Señor de Huamantanga-bos, dat een grote verscheidenheid aan flora en fauna herbergt.

Dit bos is de thuisbasis van de nationale vogel van Peru, de Andesrotshaantje. De rotsroodstaart, een van de kleurrijkste vogels van het land, is ook te vinden in de watervallen van de koffieplantages.

De provincie Jaén wordt doorkruist door de binnenste tak van het westelijke Andesgebergte, in de volksmond bekend als de Chamaya-Andes. De buitenste tak van dit gebergte ligt ten westen van de prachtige Huancabamba-rivier, en de oostelijke tak van de Andes ligt ten oosten van de Marañón-rivier.