
GUIDE DE BRASSAGE
Un meilleur café à la maison.
Des guides simples, étape par étape, pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos cafés Al-Gharb, quelle que soit votre méthode d'infusion.
GUIDES DE BRASSAGE
COMMENT BRASSER
Les éléments fondamentaux.
Un excellent café repose sur quelques principes simples : des grains de qualité, de l’eau fraîche, une mouture adaptée et un peu de patience.
01

Utilisez de bons haricots
Pour un arôme optimal, utilisez un café torréfié entre 4 et 8 semaines.
02

03

Utilisez de l'eau de bonne qualité
L'eau filtrée contribue à faire ressortir les saveurs naturelles.
Le bon rythme
Ajustez la taille de la mouture en fonction de la méthode d'infusion.
04

Trouvez le bon dosage
Un bon point de départ est 1:15 - :17 (du café à l'eau).
GUIDES DE BRASSAGE
Utilisez ceci comme point de départ et adaptez-le à vos goûts.
FILTER/ POUR OVER
1:16
15g Coffee
240 ml Water
FRENCH PRESS
1:15
30 g de café
450 ml d'eau
MOKA POT
1:10
18 g de café
180 ml d'eau
AEROPRESS
1:15
15 g de café
225 ml d'eau








