À propos de la recette
Utilisé par les voyageurs du monde entier. Il n'y a aucune excuse pour un mauvais café.
Ingrédients
Ce dont vous avez besoin
bons grains de café
Broyeur
Aeropress
Filtre Aeropress
Une cuillère ou une baguette chinoise
Échelle de goutte à goutte
Bouilloire
200 ml d'eau - faites bouillir plus si nécessaire.
17 g de café moulu, mouture moyennement grossière
Préparation
Étape 1 : Le rinçage
Faire bouillir l'eau
Dévissez le porte-filtre et placez-y un filtre.
Rincer le filtre à l'eau chaude
Insérez le piston dans l'Aeropress et utilisez-le à l'envers (filtre vers le haut).
Étape 2 : L'éclosion
Versez le café moulu dans l'Aeropress.
Versez lentement environ 50 ml et démarrez le chronomètre.
Remuez le café jusqu'à saturation.
Attendez que le minuteur atteigne 30 secondes.
Étape 3 : La presse
Versez le reste de l'eau sur le café.
Une fois que la minuterie atteint 1 min 30 s, remuez 10 fois.
Fixez le filtre et placez-le sur la tasse.
Appuyez sur le piston