Étape 1 : La recette

• Eau bouillie - 200 ml pour 1 tasse / 400 ml pour 2 tasses

• Café moulu - mouture moyenne - 13 g pour 1 tasse / 26 g pour 2 tasses

  
  

Étape 2 : Le rinçage

• Faire bouillir l'eau

• Repliez la couture du filtre et placez-le dans le porte-filtre Hario V60.

• Placez le porte-filtre sur la tasse.

• Utilisez de l'eau pour rincer le filtre (et jetez l'eau ensuite).

  
  

Étape 3 : L’éclosion

• Mettez le café moulu dans le filtre.

• Versez lentement environ 50 ml et démarrez le chronomètre.

• Remuez le porte-filtre pour que toute la mouture de café soit bien mouillée.

• Attendez que le minuteur atteigne 45 secondes.

Étape 4 : La goutte

• Versez le reste de l'eau sur le café.

• Remuez le porte-filtre de temps en temps pour que le marc de café se dépose au fond.

Étape 5 : Servez et dégustez