Über das Rezept
Die vielen Fachbegriffe rund um die V60-Methode können zunächst einschüchternd wirken – Spülen, Aufblühen, Tropfen und vieles mehr. Lassen Sie sich davon aber nicht abschrecken, denn diese Brühmethode hat sich in den letzten Jahren aus gutem Grund enormer Beliebtheit erfreut. Sie ergibt hervorragenden Kaffee.
Zutaten
Was Sie brauchen
Gute Kaffeebohnen
Schleifer
Hario V60 Tropfbewässerung
Hario-Filter
Hario-Server (optional)
Skala
Wasserkocher
Zutaten
Abgekochtes Wasser – 200 ml für 1 Tasse / 400 ml für 2 Tassen
Gemahlener Kaffee – mittelgrob – 13 g für 1 Tasse / 26 g für 2 Tassen
Vorbereitung
Schritt 1: Das Abspülen
Wasser abkochen
Falten Sie die Naht des Filters und setzen Sie ihn in den Hario V60 Dripper ein.
Den Trichter über die Tasse stülpen
Spülen Sie den Filter mit Wasser aus (und entsorgen Sie das Wasser anschließend).
Schritt 2: Die Blüte
Kaffeepulver in den Filter geben
Gießen Sie langsam etwa 50 ml ein und starten Sie den Timer.
Schwenken Sie den Kaffeefilter, damit das gesamte Kaffeepulver nass wird.
Warte, bis der Timer 45 Sekunden erreicht hat.
Schritt 3: Der Tropf
Gieße das restliche Wasser über den Kaffee.
Schwenken Sie den Kaffeefilter hin und wieder, damit sich das Kaffeepulver am Boden absetzt.