A mistura Lamari deve o seu nome ao rio Lamari que atravessa as Terras Altas Orientais. É selecionado pela nossa equipa de controlo de origem a partir de uma seleção robusta de cafés provenientes de uma vasta rede de pequenos proprietários no Vale do Rio Lamari. O nosso abastecimento verticalmente integrado e de colheita integral torna a nossa mistura Lamari acessível e sustentável. O nosso duplo enfoque na resiliência do produtor e no sucesso do torrefator significa uma qualidade consistente em que pode confiar.
Cultivo:
A notável qualidade deste café é o resultado direto de anos de serviços de extensão e de trabalho com grupos de pequenos produtores para melhorar as práticas de colheita, despolpamento, seleção, fermentação e secagem.
Colheita e pós-colheita:
Os pequenos produtores cultivam, processam e secam o seu café antes de o entregarem em pergaminho a uma estação de recolha na nossa fábrica parceira. Obtemos os lotes de melhor qualidade, que são separados especificamente para nós antes de serem descascados, classificados e preparados para exportação.
Café na Papua-Nova Guiné:
A Papua-Nova Guiné (PNG) é relativamente recente no panorama dos cafés especiais. As localizações remotas dos pequenos agricultores da nação - que produzem 85% do total de café no país - combinadas com infra-estruturas historicamente pobres tornaram difícil a transição para os cafés especiais. No entanto, o país está a trabalhar em soluções inovadoras que, espera-se, conduzirão a um café de melhor qualidade e a melhores condições de vida para os pequenos produtores de café do país.
