Sobre nós

A nossa história

Como tudo começou

Al-Gharb Coffee Roasters é uma torrefação de café independente e um restaurante de brunch, fundado em 2019, no coração do Algarve, Portugal, por Chantell e Henning. Eles são loucos por café e a abertura de uma torrefação de café de especialidade permitiu-lhes transformar a sua obsessão num trabalho a tempo inteiro.

Paixão por café

Têm uma origem multinacional diversificada. Henning é alemão e viveu no Canadá e na Suíça, enquanto Chantell é portuguesa, nasceu na África do Sul e viveu em muitos países.

O seu amor partilhado por viagens e história inspirou a criação do menu de brunch internacional que vê no Al-Gharb Coffee Roasters, sem deixar de respeitar os ingredientes locais e os melhores produtos que o Algarve tem para oferecer.

O que significa "Al-Gharb"?

Uma breve lição de história: "Al-Gharb" é o antigo nome do Algarve, que significa "o Oeste". É o nome árabe dado à região durante mais de 5 séculos de domínio mouro, antes de ser absorvida pelo reino português no século XII.

Qualidade

Acreditamos em levar um ótimo café a todos. Portugal está mergulhado numa rica tradição de café e nós fazemos parte de uma nova geração de torrefactores, que acrescenta uma página para trazer café sustentável e a preços justos que ainda é acessível a todos os amantes de café.

Os nossos valores

Fornecimento

Os clientes podem ter a certeza de que os nossos grãos de café são rastreáveis até à origem, sabendo que as pequenas explorações agrícolas e os micro-lotes recebem um preço justo pelos seus produtos e podem manter colheitas naturais de alta qualidade, mesmo em anos de má produção.

As pessoas

Acreditamos num salário estável e justo. Estamos abertos todo o ano para servir a nossa comunidade e contrariar o turismo sazonal de Albufeira e a instabilidade que isso traz ao mercado de trabalho. Recrutamos funcionários que partilham os nossos valores fundamentais e a sua ética de trabalho reflecte-se em tudo o que fazemos. Uma equipa feliz faz clientes felizes.

O sabor é rei

A maioria de nós cresceu com métodos de torrefação tradicionais que são escuros, oleosos e frequentemente com aquele sabor subjacente de "torrada queimada". As torrefacções podiam produzir em massa um sabor consistente com grãos de qualidade inferior.

Atualmente, existem cada vez mais micro torrefactores, especializados em grãos de alta qualidade e que torram o mais leve possível para realçar melhor os sabores naturais.

Como torramos

Uma Torra Equilibrade

O Al-Gharb Coffee Roasters é, na maior parte das vezes, um café de torrefação média. Cada café tem as suas próprias notas de sabor naturais, dependendo da sua região e do local onde é cultivado.

O nosso método de torrefação é especificamente concebido para extrair esses sabores naturais e para maximizar a experiência de cada método de preparação.

É por isso que alguns dos nossos cafés têm sabor a pêssego e jasmim e outros a avelã ou chocolate preto. Respeitamos os grãos e deixamo-los contar a sua própria história.