Myanmar - Domaine de cerisiers Shwe

La région de Mandalay, située au centre du Myanmar, s'est imposée ces dernières années comme une zone émergente de production de café de spécialité.

Dans les régions montagneuses comme Pyin Oo Lwin, où l'altitude et le climat plus frais favorisent la culture de grains d'Arabica de haute qualité, les petits producteurs et les coopératives ont commencé à mettre en œuvre des pratiques agronomiques plus rigoureuses et des processus post-récolte différenciés.

La combinaison de sols fertiles, d'altitudes généralement comprises entre 1 000 et 1 500 mètres et d'une attention croissante portée à la qualité a permis aux cafés de Mandalay de se distinguer par leurs profils purs et équilibrés, avec des notes fruitées et sucrées qui reflètent le potentiel caféier du pays.

Le domaine Shwe Cherry Estate est situé dans le village de Kyee Kaing, dans le canton de Pyin Oo Lwin. La ferme a été créée en 2013 et a initialement planté des chênes argentés pour l'ombrage.

La culture du café a débuté en 2017, conformément aux Bonnes Pratiques Agricoles (BPA) définies par le Ministère de l'Agriculture. La première récolte a eu lieu en 2020 et l'exploitation a conservé sa certification BPA depuis. Les principales variétés cultivées sont la SL-34 et la Catimor H-528. Par ailleurs, des plants de la variété Geisha ont germé en pépinière en 2023 et ont été plantés sur l'exploitation en 2024.