Mélange expresso en grains de café de spécialité Quimera
Quimera - Mélange d'espresso hybride
NOTES DE DÉGUSTATION : RÉVEILLEZ-VOUS ! ou Chocolat noir | Cacahuète | Sucré
Disponible sur abonnement
Acidité ◉◎◎◎◎ Douceur ◉◉◉◉◎ Corps ◉◉◉◉◉
Désormais primé – Finaliste dans la catégorie Flat White aux Global Coffee Awards
Café Arabica de spécialité à 70 %, score SCA +80
30 % de Robusta fin
Ce café est accompagné d'une étiquette d'avertissement !
À consommer avec modération. Peut engendrer une dépendance.
✔ Notes de tête – Chocolat noir intense et cacahuètes
✔ Corps moyen – Notes fumées et terreuses en bouche
✔ Finale – Douceur persistante
✔ Facile à régler - pas besoin d'être un professionnel pour faire un excellent café.
Quimera est un mélange espresso audacieux et mémorable, créé pour les amateurs de café qui apprécient l'intensité, la profondeur et un caractère affirmé dans chaque tasse. Conçu pour être accessible tout en offrant une expérience gustative puissante, ce mélange primé associe 70 % d'Arabica de spécialité à 30 % de Robusta fin. Le résultat ? Un espresso riche et corsé, à la crema onctueuse, à la force satisfaisante et à la finale douce et persistante.
Ce café se caractérise par des arômes de chocolat noir, de cacahuètes grillées et une douceur naturelle. Dès la première gorgée, il révèle de puissants arômes de cacao et de noisette, suivis d'une saveur riche et corsée, subtilement fumée et terreuse. Au fil de la dégustation, une douce saveur sucrée persiste en bouche, offrant une finale équilibrée qui invite à une nouvelle gorgée.
Quimera a été créé pour ces moments où vous souhaitez que votre café marque les esprits. Énergique, intense et résolument audacieux, il est le choix idéal pour les amateurs d'espresso qui apprécient une tasse forte et distinctive. Son profil soigneusement équilibré permet également de l'apprécier au quotidien, que ce soit pour préparer un espresso matinal, un cappuccino onctueux, un flat white crémeux ou un latte velouté.
L'Arabica de spécialité apporte douceur, complexité aromatique et de subtiles notes de chocolat, tandis que le Robusta fin lui confère corps, intensité, profondeur et une crème onctueuse. Ensemble, ces cafés forment un mélange à la fois puissant et équilibré. Sa structure lui permet de se marier à merveille avec le lait, tout en conservant toute sa saveur lorsqu'il est dégusté noir.
La Quimera est également facile à régler, ce qui la rend idéale aussi bien pour les baristas expérimentés que pour les amateurs de café à la maison. Nul besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent espresso. Avec une mouture homogène, de l'eau fraîche et quelques ajustements de dose et de temps d'extraction, ce mélange permet de réaliser un espresso riche et savoureux, d'une constance remarquable.
Pour un résultat optimal, utilisez une mouture fine pour espresso et ajustez-la selon votre machine, votre filtre et votre recette préférée. Le café Quimera est également parfait pour les cafetières italiennes et les machines à espresso automatiques. Dans les boissons lactées, ses arômes de chocolat noir et de cacahuète se marient à merveille avec le lait, créant une boisson douce, intense et réconfortante.
Ce café s'est déjà fait remarquer en étant finaliste dans la catégorie Flat White des Global Coffee Awards. Son profil corsé, son corps riche et son aptitude à se marier exceptionnellement bien avec le lait en font un choix idéal pour les flat whites et autres boissons à base d'espresso.
Quimera s'accompagne d'un avertissement : à consommer avec modération. Son arôme intense, sa texture onctueuse et sa douceur persistante peuvent vite devenir addictifs. Torréfié avec soin par Al-Gharb Coffee Roasters, ce mélange espresso est destiné aux amateurs de café exigeants qui recherchent assurance, caractère et une touche d'originalité dans chaque tasse.
Commentaires du torréfacteur
Le profil d'assemblage Quimera a été créé pour fusionner la riche histoire du café ibérique avec des produits durables de haute qualité.
Il s'agit d'un mélange soigneusement sélectionné de grains d'arabica de spécialité de haute qualité SCA et de robusta fin, lui conférant un goût à la fois familier et unique.
Riche, corsé et irrésistible. Parfait pour le café du matin, parfait pour le café de midi et parfait à tout moment de la journée.
À propos de Quimera
Un assemblage espresso audacieux, né des flammes des mythes antiques et forgé pour les légendes modernes. Nommé d'après la redoutable créature cracheuse de feu de la mythologie grecque – mi-lion, mi-bouc, mi-serpent –, cet espresso est une fusion audacieuse de puissance, de complexité et de feu.
Avis
Specialty coffee’s 100% Arabica dogma often sacrifices body for acidity. Quimera is a rare gem that boldly breaks the mold, combining 70% specialty Arabica with 30% Fine Robusta.
The result? Complex sweetness and clean fruit notes balanced by dark chocolate, rich texture, and a thick, velvety crema. It honors Portuguese heritage while elevating Fine Robusta to its rightful place.
We need more high-grade blends like this. A masterclass in balance!
We are loving Quimera (and receiving beans by mail). The taste is great, and the process (order on line, fast delivery via CTT) is convenient. Muito Obrigado!
Gosto de café forte, mas esse é diferente, gostei muito do sabor em bebidas com leite.
Também me agradou a baixa acidez.
Great coffee - perfect for our espresso machine.
Confesso que estava reticente, mas foi uma surpresa muito boa, um excelente café, um aroma fantástico, com as caracteristicas mesmo de acordo com os meus gostos.