Contactez-nous
Horaires d'ouverture
TOUS LES JOURS
9h00 – 16h00
Aucune réservation
Al-Gharb Coffee Roasters
Beco do Sol 3, Sta. Eulalia,
Albufeira
8200-269
Portugal
Découvrez notre café
Où trouver notre café
Voici quelques-uns de nos partenaires café qui servent nos merveilleux cafés de spécialité
 |  |  |  |
|---|---|---|---|
 |  |
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Qualité exceptionnelle | Traité avec soin | Traçabilité jusqu'à la source
Le terme « café de spécialité » est souvent employé pour désigner des cafés de grande qualité et uniques. Selon la Specialty Coffee Association (SCA), un café doit obtenir un score de 80 points ou plus sur 100 au système de notation de la SCA pour être considéré comme tel.
Agriculture
Le café de spécialité est traçable jusqu'à la ferme ; il est souvent cultivé par de petits exploitants ou des coopératives, et les grains sont cueillis à la main à maturité.
Grillage
Chaque origine est différente et mérite donc une torréfaction adaptée à son potentiel. Les torréfacteurs de café de spécialité optent souvent pour une torréfaction légère, préservant ainsi les arômes originaux des grains. À l'inverse, la torréfaction industrielle, plus poussée, masque les saveurs et les défauts inhérents au café, lui conférant un goût uniforme.
Brassage
Les cafés spécialisés perpétuent également le processus de préparation et de conservation du produit. Les grains de café de spécialité sont frais et moulus à la demande. Vous ne verrez jamais de café moulu stocké.
Le brassage n'est pas un art, c'est une science, et atteindre la perfection exige des outils et du matériel spécifiques pour garantir une qualité constante. Vous verrez souvent
Boire
Le café de spécialité doit être apprécié et savouré comme le produit artisanal qu'il est.
Histoire des origines
Né d'une passion et d'une obsession pour le café
La torréfaction Al-Gharb Coffee Roasters a ouvert ses portes en 2019.
À l'époque, le café de spécialité était pratiquement inconnu en Algarve, et Al-Gharb est ainsi devenu la première brûlerie de café de ce type dans la région.
Al-Gharb a dû relever de nombreux défis à ses débuts. Outre la nécessité de survivre à la pandémie, il y avait le simple fait que le café commercial dominait la perception qu'avaient les gens de ce qu'est le café et de la façon de le consommer.
Au fil du temps, ils ont bâti une communauté d'amateurs de café de spécialité, ouvrant un monde de passion et d'enthousiasme partagés pour tout ce que le café peut faire et pour sa diversité et sa complexité.
Al-Gharb s'engage à rendre le café de spécialité accessible à tous. Ce n'est pas du snobisme, c'est un mode de vie.
Que signifie Al-Gharb ?
Les origines d'Al-Gharb sont imprégnées d'une riche histoire
« Al-Gharb » est l’ancien nom de l’Algarve, qui signifie « l’Ouest ». C’est le nom arabe donné à la région pendant plus de cinq siècles de domination maure, avant son intégration au royaume portugais au XIIe siècle.
Le Portugal est imprégné d'une riche tradition caféière et nous appartenons à une nouvelle génération de torréfacteurs qui contribuent à son histoire en proposant un café toujours plus exceptionnel. Nous respectons la culture du café et y apportons une touche de modernité, afin que notre passion pour ce café continue de s'épanouir.